Kurikulum Program Studi S1 Bioteknologi dirancang untuk memberikan landasan teori yang kuat sekaligus keterampilan praktis yang aplikatif kepada para mahasiswa. Salah satu pendekatan utama dalam penyusunan kurikulum ini adalah pengelompokan mata kuliah berdasarkan Kelompok Bidang Kajian (KBK) yang mencerminkan tiga pilar utama dalam bidang bioteknologi modern. Pengelompokan ini bertujuan untuk memfasilitasi fokus studi yang lebih mendalam dan spesifik, memungkinkan mahasiswa untuk mengembangkan keahlian di area yang diminati serta mendukung inovasi di berbagai sektor. Tiga KBK yang diusung dalam Program Studi ini adalah:
- KBK Bioteknologi Pangan dan Inovasi Produk (Food Biotechnology and Product Innovation) KBK ini berfokus pada pengembangan teknologi pangan yang berkelanjutan serta inovasi produk berbasis bioteknologi untuk meningkatkan kualitas dan keamanan pangan. Hal ini sekaligus penciri dari S1 Bioteknologi S1 Bioteknologi di Unesa
- KBK Bioteknologi Lingkungan dan Keberlanjutan (Environmental Biotechnology and Sustainability) Menekankan pada penerapan bioteknologi untuk pelestarian lingkungan, pengelolaan sumber daya alam, dan solusi berkelanjutan terhadap permasalahan lingkungan.
- KBK Bioteknologi Molekuler dan Kesehatan Presisi (Molecular Biotechnology and Precision Health) Berfokus pada bioteknologi molekuler untuk pengembangan teknologi kesehatan presisi, termasuk diagnosis, pengobatan, dan pencegahan penyakit.
Dengan pengelompokan ini, kurikulum Program Studi S1 Bioteknologi diharapkan dapat menghasilkan lulusan yang kompeten, inovatif, dan siap menghadapi tantangan di berbagai bidang bioteknologi. Tabel dibawah menggambarkan pengelompokan mata kuliah berdasarkan KBK yang telah ditetapkan, memastikan bahwa setiap aspek pembelajaran terintegrasi dengan baik dan mendukung tujuan akademik serta profesional mahasiswa.
|
Kelompok Bidang Keilmuan |
Mata Kuliah Pendukung |
Jenis |
|
KBK Bioteknologi Pangan dan Inovasi Produk (Food
Biotechnology and Product Inovation) |
Bioteknologi Pangan |
Wajib |
|
Pangan Fungsional |
Wajib |
|
|
Mikrobiologi Pangan |
Wajib |
|
|
Sistem Manajemen Mutu dan Jaminan Halal |
Wajib |
|
|
Sistem Pengendalian Mutu |
Wajib |
|
|
Teknologi Kemasan Pangan |
Wajib |
|
|
Evaluasi Sensori Makanan |
Wajib |
|
|
Analisis Kimia dan Instrumentasi |
Wajib |
|
|
Praktikum Analisis Pangan |
Wajib |
|
|
Mikrobiologi Industri |
Wajib |
|
|
Teknologi Fermentasi Pangan |
Pilihan |
|
|
Kimia Pangan |
Pilihan |
|
|
Pengolahan dan Pengawetan Pangan |
Pilihan |
|
|
Praktikum Pengujian Sensori Pangan |
Pilihan |
|
|
Manajemen Rantai Pasok Pangan |
Pilihan |
|
|
Pemasaran Produk Pangan |
Pilihan |
|
|
Aditif dan Bahan Tambahan Pangan |
Pilihan |
|
|
|
||
|
KBK Bioteknologi Lingkungan dan Keberlanjutan (Environmental
Biotechnology and Sustainability) |
Bioproses |
Wajib |
|
Rekayasa Genetik |
Wajib |
|
|
Megabiodiversitas |
Wajib |
|
|
Teknologi Enzim |
Wajib |
|
|
Fisiologi Organisme |
Wajib |
|
|
Bioeksplorasi Inovatif |
Wajib |
|
|
Teknik Imobilisasi |
Pilihan |
|
|
Biosensor |
Pilihan |
|
|
Keselamatan Kerja dan Lingkungan Industri |
Pilihan |
|
|
Keamanan dan Regulasi Pangan |
Pilihan |
|
|
Toksikologi Pangan |
Pilihan |
|
|
Mikrobiologi Industri |
Pilihan |
|
|
|
||
|
KBK Bioteknologi Molekuler dan Kesehatan Presisi (Molecular
Biotechnology and Precision Health) |
Bioinformatika |
Wajib |
|
Biologi Sintetis |
Wajib |
|
|
Genetika dan Genomik |
Wajib |
|
|
Rekayasa Genetik |
Wajib |
|
|
Biologi Sel dan Molekuler |
Wajib |
|
|
Omik Integratif |
Wajib |
|
|
Teknik Analisis Molekuler |
Wajib |
|
|
Praktikum Genetika dan Genomik |
Wajib |
|
|
Bioassay |
Wajib |
|
|
Statistika dan Analisis Data |
Wajib |
|
|
Artificial Intelligence |
Pilihan |
|
|
Nanobioteknologi |
Pilihan |
|
|
Nutrigenomik |
Pilihan |
|
|
Bioteknologi Protein |
Pilihan |
|
|
Imunologi |
Pilihan |
|
|
Nutraceutical |
Pilihan |
|
